Nems au poulet

Venez découvrir toutes les recettes possibles et imaginables à réaliser avec notre fameuse Sauce Carotte. De plus, toutes les recettes disponibles sur cette page, peuvent être retrouvées à la carte de nos différents restaurants.

Pour 16 nems

• 300 g de poulet haché
• Environ 100 g de vermicelles de soja coupés et trempés 10 minutes dans de l’eau tiède
• 50 g de carottes râpées
• 100 g d’oignons émincés
• 1 œuf
• ½ c. à c. de sel
• 1 pincée de poivre
• ½ c. à c. de sucre blanc
• 2 c. à s. de sauce soja claire
• 16 galettes de riz
• 1 bain d’huile de friture

Recette

• Bien mélanger tous les ingrédients.
• Tremper rapidement une galette de riz dans de l’eau tiède et la déposer sur un torchon propre et sec.
• Disposer une grosse cuillère à soupe de préparation au centre et plier la galette : d’abord le bas, puis les côtés, puis le haut. Chacun a sa technique propre de roulage.
• Faire cuire en deux fois à la friteuse ou dans une casserole : une première fois (environ 3 minutes) avant de laisser refroidir 1 à 2 heures minimum, puis une deuxième (environ 3 minutes) pour un croustillant optimal (c’est le même principe que pour des bonnes frites!).
• Déguster bien chaud avec une salade croquante, des feuilles de menthe et coriandre et une sauce carotte ou betterave.