La Sauce Carotte

Aussi appelée « la Fameuse », la sauce carotte est la première invention de May. Cette recette d’aigre-douce entremêlée à de la carotte fraiche… est une émulsion de saveurs. C’est l’assaisonnement parfait pour vos préparations croustillantes et autres légumes croquants.

Redéfinissez l’accompagnement de vos plats

Nous avons pour mission de vous faciliter l’assaisonnement de vos plats préférés et de vous faire créer des mets aux goûts uniques. Riche en saveurs et simple d’utilisation, notre gamme de sauces éveille votre palais et devient un indispensable de votre cuisine.

LES ORIGINES

Plongez dans l’histoire captivante de May Khamvene, dont le parcours débute dans un Laos empreint de traditions et de transformations. Son enfance baignée d’odeurs et de saveurs a donné naissance à une passion inébranlable pour la cuisine.

Ces racines profondes ont façonné une approche unique de l’art culinaire, où chaque plat est une invitation à voyager dans le temps et l’espace.

L’exil et la résilience

En 1975, la guerre civile au Laos force des milliers de familles à fuir, y compris celle de May. Avec ses enfants, elle traverse le Mékong pour trouver refuge en Thaïlande. Là-bas, dans un camp de réfugiés, la priorité est de survivre, mais pour May et ses proches, la nourriture est un lien vital avec leur identité. Cette période d’exil laissera une empreinte durable : « Presque un demi-siècle plus tard, dans la famille, la priorité est toujours donnée à la nourriture. »

Installée en France, May a su allier la cuisine traditionnelle laotienne aux influences françaises et asiatiques, créant ainsi une fusion unique, reflet de son parcours. Le partage, l’entraide et l’amour de la cuisine sont devenus des valeurs fondamentales transmises à ses enfants et petits-enfants.

L’accomplissement

Aujourd’hui, la famille Khamvene continue de prospérer dans l’art culinaire à travers plusieurs établissements, dont le célèbre restaurant ISEO, fusion parfaite entre les saveurs de l’Asie du Sud-Est et les produits locaux. Chaque plat est une ode à l’héritage de May et une déclaration d’amour à ses racines. Plus qu’une cuisine, c’est une histoire de famille, de transmission et de survie, un hommage à une femme qui a surmonté les épreuves pour offrir au monde sa culture à travers sa passion pour la nourriture.

Notre philosophie

« Notre cuisine reste conviviale et familiale. » Chez nous, la table est un lieu de partage, où l’on se retrouve autour de plats généreux, authentiques, créés avec soin et respect des traditions. La transmission est au cœur de notre démarche : tout ce que nous avons appris, nous le partageons, pour que chaque repas raconte une histoire, celle de notre famille et de ses racines, de son exil à sa réussite.